הפקת אירוע זוהי משימה מורכבת הדורשת התקשרות עם ספקים רבים כמו צלם, די.ג‘יי, מעצב אירועים ועוד, אך אין ספק שהבחירה בחברת הקייטרינג היא הבחירה המורכבת ביותר והבחירה שהכי תשפיע על הצלחת האירוע.
אם אתם עומדים לפני אירוע ומחפשים קייטרינג לאירועים בירושלים, נביא לכם מספר טיפים ועצות טובות אשר יקלו על הבחירה הנכונה של חברת הקייטרינג.
קייטרינג לאירועים בירושלים – מה צריך לעשות ומה לא כדאי לעשות
אל תבחרו חברת קייטרינג לפי המחיר, גם אם היא מציעה את המחיר הזול מבין כולם. האוכל הוא אחד המרכיבים המשמעותיים ביותר להצלחת האירוע ולא מומלץ לחסוך בו. אם קיבלתם הצעת מחיר נמוכה ומפתה, נסו לבדוק אותה לעומק. הגיעו לאירוע בזמן אמת, התרשמו מרמת המוצרים, מטעם האוכל ומעבודת המלצרים. אם הכול נראה לכם איכותי, הצלחתם! אם לא, התרחקו מהחברה. כדאי לדעת כי באופן עקרוני מחיר נמוך מעיד על איכות נמוכה.
אל תצאו מתוך הנחה מוקדמת שהכול כלול במחיר המנה. כאשר אתם מקבלים הצעת מחיר, בררו מה כוללת ההצעה. האם המחיר כולל, לדוגמה, גם בר אירועים, אלכוהול, את העלות של המלצרים ועוד. בקשו הצעה מפורטת המפרטת בדיוק מה כוללת המנה, כך לא תופתעו בשעת סגירת החוזה או בסיום האירוע.
אל תחסכו על מלצרים – באופן עקרוני יש לשכור מלצר אחד לכל עשרה אורחים, אם אתם חייבים לחסוך, קחו מלצר אחד על חמישה עשר אורחים, אך לא יותר. השירות של המלצרים קובע את יוקרת האירוע. אם המלצרים שלכם יהיו עמוסים בעבודה והאורחים יישארו רעבים בזמן שיושבי השולחן לידם כבר קיבלו את המנה, אי שביעות הרצון עלולה לחבל בהצלחת האירוע.
חשבו את הכמויות נכון כך שלא יחסרו מנות ולא יהיו עודפי מנות שתידרשו לשלם עליהן סתם. בקשו מהאורחים לאשר את הגעתם והזמינו את מספר המנות בהתאם לאישורים שקיבלתם. על המספר של האורחים שאישרו את הגעתם הוסיפו עוד מנות ספייר. בעלי הקייטרינג מעניקים בדרך כלל בין עשר לחמש עשרה מנות ספייר, אם יהיה בהן צורך, תידרשו לשלם עליהן, אם לא יהיה בהן צורך, לא תשלמו עליהן.
אם יש לכם הרבה ילדים באירוע, הזמינו מנות ילדים. ילדים לא אוהבים את האוכל שהמבוגרים אוהבים והם מסתפקים במנות זולות יותר.
בחרו בקייטרינג בעל תעודת כשרות. בכל אירוע יש תמיד מספר אורחים המקפידים על כללי הכשרות, אם הם לא יוכלו לאכול וליהנות באירוע שלכם, אתם תרגישו מאוד לא נעים.
נסו לגוון במנות, במנות הפתיחה, במנות העיקריות ובתוספות כי שגם מי שצמחוני ואינו אוכל בשר או מי שאלרגי למאכלים מסוימים יוכל למצוא באירוע שלכם את האוכל המתאים לו. אם בחרתם להגיש את האוכל באמצעות מזנונים, גווני בסוגי המאכלים המוגשים במזנון.
אל תוותרו על הטעימות. בואו לטעימות עם ההורים וגם עם חברים, כך תוכלו לקבל חוות דעת באשר לבחירת התפריט גם מהדור המבוגר וגם מבני הדור הצעיר.
אל תוותרו על סעיף ביטול החוזה. האירוע שלכם אינו עומד להתרחש בחודש הקרוב ואף אחד לא יודע מה ילד יום. הקייטרינג הוא אחד הגורמים היקרים ביותר בכל ארגון של אירוע, ולכן חשוב להכניס בחוזה סעיף של ביטול ופירוט מהו הסכום שאותו תידרשו לשלם במקרה של ביטול.
